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Auflaufformen

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Auflaufform rechteckig, 32,0 cm x 16,0 cm, Keramik, weiß Auflaufform rechteckig, 32,0 cm x 16,0 cm, Keramik, weiß
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Auflaufformen und Backformen

Mit Auflaufformen und Backformen können eine Reihe feiner Speisen zubereitet und direkt vom Backofen auf den Tisch gebracht werden. In verschiedenen Materialien und Ausführungen erhältlich, sind Gastronomie-Auflaufformen und Backformen meist mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest. Ganz gleich, ob Sie überbacken oder karamellisieren, Gratins, Soufflés oder Lasagne zubereiten wollen: für nahezu sämtliche Herausforderungen findet sich das passende Modell.

Einsatz und Besonderheiten

In dieser Form werden bestimmte Spezialitäten erst möglich. Die Idee hinter Aufläufen war es ursprünglich, sämtliche vorhandenen Zutaten und Reste zu einem eigenständigen neuen Gericht zu verschmelzen. Aufläufe unterscheiden sich im Hinblick auf Machart und Zutaten, auch beeinflusst durch regionale Unterschiede. Einen besonders zarten und lockeren Auflauf, der unter Verwendung von Eischnee in der Backform hergestellt wird, bezeichnet mal als Soufflé. Ein besonders beliebter, aus Italien stammender Auflauf ist die Lasagne. Ein zubereitetes Gericht mit Käse oder Sahne überbacken, bei dem es vor allem auf eine knusprige obere Schicht ankommt, ist als Gratin bekannt. Gemeinsam ist Aufläufen die Zubereitung im Backofen, wobei einige unter höheren und andere unter niedrigeren Temperaturen zubereitet werden. Für die meisten Gerichte sind daher feuerfeste und temperaturbeständige Gastronomie-Auflaufformen von Bedeutung. Alle Aufläufe werden im Backofen zubereitet, einige unter höheren Temperaturen und andere unter niedrigeren Temperaturen. Aus diesem Grund muss eine Auflaufform, aber auch eine Backform aus einem feuerfesten Material gefertigt sein, damit sie den hohen Temperaturen standhalten kann.

Gastronomie-Auflaufformen und ihre Materialien und Formgebung

Für die Produkte kommt eine Vielzahl von Materialien in Frage, die vom Gusseisen über Keramik und Steinzeug bis zu feuerfestem Glas reichen. Besonders beliebt sind Auflaufformen sowie Backformen aus Porzellan oder Keramik. Die hochwertigen, dichten Materialien sind besonders fest und beständig. Ebenso sind sie temperaturfest, sodass es zu keinen Rissen in Material oder Glasur kommt.

Die passende Gastronomie-Auflaufform für sämtliche Gerichte

Das hochwertige Angebot des Gastronomie-Spezialisten HUBERT® hält für Sie die richtigen Produkte für die Zubereitung verschiedener Spezialitäten bereit. In unterschiedlichen Ausführungen von rund bis rechteckig und verschiedenen Größen bietet HUBERT® seinen Kunden die passende Gastronomie-Auflaufform und Backform. Ob aus weißer Keramik oder braun glasiertem Porzellan, die Formen sprechen von hoher Qualität und garantieren Ihnen gelingende Aufläufe.

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