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Küchenkutter

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Gastro-Tischkutter und Kutter

In den Küchen von Restaurants, Bistros und anderen gastronomischen Einrichtungen müssen viele Lebensmittel geschnitten, gehackt, zerkleinert und vermischt werden. Mit der Hand ist das meist viel zu aufwendig und zeitraubend. Tischkutter und Kutter für Gastro-Betriebe vereinfachen diese Arbeit. Damit ist Ihnen die perfekte Verarbeitung von Fleisch, Gemüse und Teigwaren möglich.

Mit Gastro-Tischkuttern und Kuttern zerkleinern auf moderne Weise

Als Vorläufer des Kutters gilt die Wiege, die aus einer Klinge oder mehreren Klingen bestand. Sie zerkleinerte die Zutaten mit wiegenden Bewegungen, wobei die Dauer des Wiegens den Feinheitsgrad bestimmte. Gastro-Tischkutter bestehen aus einem Gefäß, in dem mehrere Messer auf Knopfdruck sehr schnell rotieren und im Handumdrehen alles zerkleinern, was ihnen vor die Klinge kommt. Die Ausstattungsmerkmale der Kutter unterscheiden sich je nach Hersteller und Verwendungszweck.

Unentbehrliche Küchenhelfer für vielfältige Anwendungsbereiche

Beim Zerkleinern von Fleisch haben die Gastro-Tischkutter gegenüber einem Fleischwolf den Vorteil, dass sie die Zellstruktur des Fleisches zerstören. Dadurch wird eine gleichmäßige Masse erzeugt, die sich beispielsweise für Wurst und Farcen, für Suppeneinlagen oder für Maultaschenfüllungen eignet. Darüber hinaus können Sie mithilfe eines Kutters auch schmackhafte Gemüse- und Fischpasteten, Terrinen, Konditorarbeiten, Kräuterbutter und Saucen zaubern.

Tischkutter und Kutter für die Gastronomie finden Sie bei HUBERT®

Zum schnellen und hygienischen Verarbeiten von Fleisch, Gemüse und anderen Zutaten sind unsere Küchenhelfer perfekt geeignet. Neben den Gastro-Tischkuttern und Kuttern finden Sie bei uns auch passende Messer, Streifenscheiben, Reibescheiben und Schneidescheiben aus hochwertigem Edelstahl.

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